Pizzapaj

Här kommer varmrätten från "halv 8 hos mig"!
Ingredienser till fyllningen av pizzapajen;
  • Chilisås
  • 800 g köttfärs (2 pajer)
  • 1 paket Fetaost
  • Rödlök
  • Tomater
  • Pizzakrydda
  • Riven ost
Pizzadeg
  • 50 g färsk jäst
  • 2 tsk socker
  • 1 tsk flingsalt
  • 0,5 dl olivolja
  • 3 dl ljummet vatten (fingervarmt)
  • 7 dl vetemjöl
Gör såhär;

  1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
  2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
  3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
  4. Dela degen i två delar och ta fram två pajformer och tryck ut ett tunnt lager i pajformerna

När du tryckt ut degen i pajformerna;
  • Stek köttfärsen
  • Krydda och salta efter smak
  • Smörj chilisåsen på bottnarna av pajdegarna
  • Lägg sedan på köttfärsen
  • Smula på fetaost
  • Hacka tomater och lök och lägg på
  • Avsluta med riven ost och pizzakrydda
  • Värm i ugnen på 200°c i ca 10-15 min (beroende på hur tjock deg det är i botten)
Servera gärna med en fräsch sallad
/EmpanE

Skinkpaj

Skinkpaj för 4-6 personer

Pajskalet brukar jag göra efter detta recept, blanda ihop alla ingredienser och tryck ut i en pajform.

100 gram margarin eller smör
2-3 dl vetemjöl (lite nyttigare ta då 1 dl rågmjöl + 1 dl vetemjöl)
½ dl havregryn
½ msk salt

När pajskalet är utpressat i formen brukar jag lägga den in i kylen i minst 30 min och därefter brukar jag grädda skalet i ugnen i ca 5-10 minuter i 225 grader.

Fyllning:
1 pkt riven skinka
1 röd paprika

Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk Salt

Fyll pajskalet med skinka, paprika och något annat om man vill ha de. Vispa ihop äggstanningen och släng in i ugnen i 20-40 min. Pajen är klar när äggstanningen tagit ihop sig.

/Anna-Karin

Glömde tyvärr att fota.

RSS 2.0