Sällskapsresans receptblogg

50g jäst
10dl vatten
100g smör eller margarin, rumstemp (vi använder 1dl olja)
4 tsk salt
4 msk flytande honung
4 rivna morötter (ju större, desto saftigare blir bröden)
2 dl linfrön
10dl rågsikt
ca 18dl vetemjöl

1. Rör ut jästen med ljummet vatten i en bunke.
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen tills den är smidig.
3. Jäs ca 1 timma.
4. Ta upp degen och knåda den lätt på mjölat bakbord.
5. Dela degen i ca 20 bitar.
6. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
7. Jäs ca 30 min utan bakduk.
8. Sätt på ugnen på 225°
9. Grädda 10-15 min mitt i ugnen.
10. Låt bullarna svalna på galler utan bakduk.